食べるラー油

我が家では最近、遅ればせながら、食べるラー油が流行っています。
おっ父がやたらと買ってきては、お豆腐を初め、めんつゆにひと匙入れて、つけ麺風にしたりしながら食しています。
こんなことではすぐにひと瓶なくなってしまいます。
それに、ラベルの材料を見ると、やっぱりうう〜〜ん乂(´Д｀；)と思うものも入っているし・・・
おっかあ、作れ〜！という指令が・・・( ･∀･ )ゞ

一時流行ったラー油なので、手作りする人も多いのではないかと思いますが、我が家の食べるラー油をご紹介したいと思います。

【食べるラー油】
（材料）
ねぎ　15cm　　　　　しょうが　1かけ　　　　　にんにく　2〜3かけ
ｻﾞｰｻｲ　150g　　　　七味　30g　　　　　　ごま油　100g　　　　　サラダ油　200g
醤油　大さじ3　　　　砂糖　大さじ1　　　　塩　小さじ1

（作り方）
1.　ねぎ、しょうが、にんにく、ｻﾞｰｻｲをみじん切りにする。

2.　ﾌﾗｲﾊﾟﾝに　1.　と、七味、ごま油1/2、サラダ油全量を入れ、中火にかけ、
　　全体に油をなじませる。

3.　ﾌﾟﾂﾌﾟﾂと沸騰してきたら弱火し、15〜30分煮つめて火を止める。

4.　火を止めたら、残りの材料（ごま油、砂糖、塩、醤油）を加える。


※出来立ては辛味が強い。2〜3日置くと尖った辛味が落ち着く。・・・・ちょっと、七味が30gで多かったかも・・・・