干し芋

お芋のおいしい季節(#^.^#)

なぜか2年前くらいから、干し物が夫婦揃って好きになってきてしまって・・・
なぜかって〜年齢のせいでしょうね。若いときは見向きもしませんでしたもの。

干し芋、干し柿・・・美味しいですよねえ(*´∀｀*)

そういうわけで、去年から干し芋を作るようになりました。

さつまいもを蒸して干すだけで、レシピってほどのレシピではありませんが、載せておきます。

【干し芋レシピ】
① さつまいもは皮を剥いて、1cm位の厚さに切り、蒸し器で蒸す。

② 写真のように干す。
今回は切ってから蒸しましたが、丸ごと蒸してから皮を剥き、お好みの厚さに切っても良いのです。もしかしたらこっちのほうが美味しく出来上りそうな気がします。

さつまいもはなんでも良いです。
でも今回はこだわって、干し芋によく使われる｢たまゆたか｣という品種のさつまいもを仕入れて作りました。
売っている干し芋っぽくなりました。

注）干すには天気が重要です。
　　最低3日は続けて晴れの予報の時を狙って作ります。
　　できれば寒い日が良いですね。より甘く出来上がります。

・・・・こんな感じ・・・・・

干しかごの下の段にチラッと干し芋ではないものが見えます。

これ、びわの葉っぱとみかんの皮です。

これについても後ほど何に使うのか載せたいと思いま〜す(*^^)v