味噌仕込み
今年も味噌仕込みの季節がやってまいりました。
(ちょっと遅めかも…)
大豆 1.3kg
塩切麹 2.8kg
味噌づくりを始めて今回で5回目。
自分で仕込んで、自分の家で一年熟成させたお味噌は
どこにもない我が家の味になります。
今回は、エリッククラプトンの曲をかけながらの仕込みです♪
おととしは、スティービーワンダーでした。
(去年はうっかり音楽をかけわすれてました…)
ブルースを聴いた味噌たちは、どんなお味になるかなあ〜
結構な量なので、大豆を潰すのも、かき混ぜるのも大変です。
なので、ふたつに分けて娘とまぜまぜ〜♪
ちょうどいい柔らかさになるまで、茹でた大豆の汁を少しずつ入れながら混ぜます。
さて、これなんですが、
ペットボトルに入っているのは、大豆の茹で汁です。
茹でた大豆をざるにあけるとき、半分以上捨ててしまったのが悔やまれます。
仕込んでいる途中で娘が汁をなめたら、甘くておいいしい〜
これ何かに使えるよ!って、言うんです。
確かに・・・
ああ〜、捨ててもうた...(^^;
残ったのはこれだけです。
調べたら、やっぱりいろいろ使えるようですね。
スープにしたり、食器を洗ったり、頭を洗うといい!なんてのも。
・・・うふふ〜♪さては洗浄力があるんだな!
ならば!
おっかあが、試さないはずがないでしょ!
そう!石けんに練りこんでみますよ!
近いうちに作ってみよー\(^o^)/