とうとう今年も始まりました！！覚えてますか？ 冬を越す卵のことをなんというのか？ ・・・そうです、休眠卵ですね！去年の卵が冬を越して、春を迎えてポツリポツリと孵化し始めました。 このダンボールいっぱいの卵たちの誕生です。 お蚕さん、こんにちは…

今年も味噌仕込みの季節がやってまいりました。 （ちょっと遅めかも…）大豆 1.3kg 塩切麹 2.8kg味噌づくりを始めて今回で5回目。自分で仕込んで、自分の家で一年熟成させたお味噌は どこにもない我が家の味になります。今回は、エリッククラプトンの曲をかけ…

ついに美味しいベーコンができました！我が家に、いつ購入したのかわからない燻製用の土鍋があったので、 それを使って作りました。 でも、燻製専用の鍋じゃなくても作れるみたいですね。で、なぜベーコンかといったら、 最近ちゃんとしたいいベーコンを買っ…